Kavala Kurabiyesi Malzemeleri ve Yapılış Tarifi

Kavala kurabiyesi, geleneksel bir Türk kurabiye tarifidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir kavala kurabiyesi tarifi:

Malzemeler:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım paket vanilin (isteğe bağlı)
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)

İç Harcı İçin:

• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi veya fındık içi
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı (ayrılmış olan)
• İsteğe bağlı çörek otu veya susam

Yapılışı:

• Derin bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtaları iyice çırpın.
• İrmiği, nişastayı, kabartma tozunu ve vanilini ekleyerek karıştırın.
• Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
• Hazırladığınız iç harcınızdan hamurun ortasına koyun ve hamuru kapatıp yuvarlayarak şekil verin.
• Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak kurabiyelerinizi yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
• Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!