Komposto, meyvelerin su ve şeker ile kaynatılması sonucu elde edilen bir Türk mutfağı tatlısı veya içeceğidir. Meyveler genellikle taze veya kurutulmuş olabilir. Komposto genellikle yaz aylarında taze meyvelerden yapılsa da, kış aylarında da kurutulmuş meyvelerden yapılabilir.
Yapımı oldukça basit ve popüler bir tatlıdır. Meyveler, su ve şekerle birlikte kaynatılır ve yumuşayana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra servis edilir veya soğuk olarak saklanır. Ayrıca, komposto bazen dondurma veya kaymak ile servis edilir. Bu tatlı, Türk mutfağında sıkça tüketilen geleneksel bir lezzettir. İşte basit bir komposto tarifi:
🔴 Malzemeler (4 kişilik)
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker (isteğe bağlı olarak miktarı artırabilir veya azaltabilirsiniz)
- 4 su bardağı doğranmış meyve (elma, armut, şeftali, kayısı gibi meyveler tercih edilebilir)
- Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)
🔴 Yapılışı (Hazırlanma Süresi : 1 saat)
- Öncelikle meyveleri yıkayın ve isteğe göre kabuklarını soyun. Meyveleri küp şeklinde doğrayın veya dilimleyin.
- Bir tencereye suyu ve şekeri ekleyin. Şekeri eritmek için karıştırın ve su kaynamaya başlayana kadar orta ateşte ısıtın.
- Kaynamaya başlayan suya doğranmış meyveleri ekleyin.
- Meyveler yumuşayana kadar karıştırarak ara sıra kontrol ederek yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak yarım limonun suyunu ekleyin. Limon suyu, kompostonun rengini korumaya ve meyvelerin daha parlak görünmesine yardımcı olur.
- Pişen kompostoyu ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyan kompostoyu servis kaselerine paylaştırın.
- İsterseniz üzerine taze nane yaprakları veya vanilyalı dondurma ile servis yapabilirsiniz.
Kompostonuz hazır! Afiyet olsun!
🔴Not: Bu tarif yaklaşık 4 kişilik bir porsiyon için uygundur. Ancak, kişi sayısına ve porsiyon büyüklüğüne göre malzemeleri artırıp azaltabilirsiniz.
Tags:
Mutfak