Unsuz Glutensiz Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır?

Glutensiz beslenme, sağlık açısından birçok fayda sağlarken, tatlı krizlerinizi de karşılayabileceğiniz lezzetli tariflerle doludur. Unsuz ve glutensiz çikolatalı kek, hem gluten intoleransı olanlar için hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. İşte bu lezzetli keki yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarifi.

Malzemeler

• 200 gram bitter çikolata (glutensiz)
• 100 gram tereyağı
• 3 büyük yumurta
• 150 gram toz şeker
• 50 gram kakao tozu (glutensiz)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• Bir tutam tuz

Yapılışı

1. Çikolatayı ve Tereyağını Eritin: İlk olarak, çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Bunun için, bir tencereye su doldurun ve üzerine ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin. Kabın içine çikolatayı ve tereyağını koyun ve suyun buharıyla erimesini sağlayın. Karışım pürüzsüz bir hale geldiğinde ocaktan alın ve biraz soğuması için kenara bırakın.

2. Yumurta ve Şekeri Çırpın: Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri birleştirin. Mikser ile yüksek hızda, karışım hafif ve köpüklü hale gelene kadar çırpın. Bu adım, kekin kabarması ve hafif bir doku kazanması için önemlidir.

3. Çikolatalı Karışımı Ekleyin: Eriyen çikolata ve tereyağı karışımını yumurta ve şeker karışımına yavaşça ekleyin. Bu aşamada mikseri düşük hızda tutarak karıştırın, böylece tüm malzemeler iyice birleşir.

4. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Kakao tozu, vanilya özütü ve tuzu karışıma ekleyin. Mikseri düşük hızda çalıştırarak malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Kakaonun tamamen karıştığından emin olun, böylece kekin rengi ve tadı homojen olur.

5. Kalıba Dökün ve Pişirin: Karışımı yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.

6. Soğutun ve Servis Edin: Keki fırından çıkardıktan sonra kalıpta 10-15 dakika soğumasını bekleyin. Ardından keki kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

• Kaliteli Malzemeler: Kullanacağınız çikolata ve kakao tozunun kaliteli olması kekin lezzetini artıracaktır.

• Yavaş ve Dikkatli Karıştırma: Malzemeleri eklerken yavaş ve dikkatli karıştırmak, kekin yapısının bozulmasını engeller.

• Fırın Ayarı: Her fırın farklıdır, bu yüzden pişirme süresini kontrol etmek önemlidir. Keki kurutmamak için dikkatli olun.

Sonuç

Unsuz ve glutensiz çikolatalı kek, hem kolay yapımı hem de lezzetiyle vazgeçilmez bir tatlı olacaktır. Bu tarifi denediğinizde, hem kendiniz hem de sevdikleriniz için harika bir alternatif yaratmış olacaksınız. Afiyet olsun!