Comments

bilgigetir.blogspot.com içinde arama yapın...

Karnıyarık tarifi ve malzemeleri


Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

  • 6-7 adet orta boy patlıcan 
  • 6-7 adet sivri biber 
  • 250 gr kıyma 
  • 1 adet orta boy soğan 
  • 2 adet domates 
  • 2 adet sivri biber 
  • 1 yemek kaşığı salça 
  • Sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber 
  • 1 tutam maydanoz 
  • 1 çay bardağı sıcak su 

Karnıyarık sosu malzemeleri

  • 1 yemek kaşığı salça 
  • 1 su bardağı sıcak su 

Karnıyarık yapılış tarifi

  • Patlıcanları çizgili soyup, yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletelim. İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirip ve çok fazla olmamak şartıyla kızartın.
  • Patlıcanların ardından sivri biberleri de yağda kızartın. 
  • Daha sonra aynı tavada kıymayı kavuralım, sonra doğranmış soğanları ekleyerek bir müddet daha kavurun.
  • Soğanlar tam kavrulmadan biberleri de ekleyerek biraz daha kavurun.
  • Kabuklarını soyduğunuz küp küp doğranan 2 adet domatesi, salçayı, tuzu, karabiber ve kırmızı biberi ekleyerek karıştırın.
  • Üzerine 1 çay bardağı su ekleyerek 5 dakika kadar kaynatın.
  • Ocaktan aldığınız harcın üzerine doğradığınız maydanozları ekleyip ılımaya bırakın.
  • Kızartıp kenarda ılımaya bıraktığınız patlıcanların ortalarını keserek fırın kabına yerleştirin. Patlıcanların ortalarını yarın. 
  • Hazırladığınız harcı patlıcanların yardığınız karnına yerleştirin.
  • Patlıcanların üzerine ortadan dilimlediğiniz domatesi paylaştırıp ve kızarttığınız biberlerden birer tane koyun.
  • Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı, 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. 
  • Daha sonra 180 derece önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 20-25 dk pişirin. İsteğe bağlı olarak pişirme işlemini karnıyarık tenceresinde ocakta pişirebilirsiniz. 
Afiyet olsun…
Tags

Yorum Gönder

0Yorumlar
* Lütfen konu dışı yorum yazmayınız. Yorumlar editör onayından sonra yayınlanacaktır.

Top Post Ad

Ads Section