Comments

bilgigetir.blogspot.com içinde arama yapın...

Çökertme kebabı tarifi ve kullanılan malzemeler


Malzemeler

  • 500 gr jülyen doğranmış parça et
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Karabiber
  • Kekik
  • Tuz

Patates Kızartması İçin

  • 5 orta boy patates
  • Tuz

Sarımsaklı yoğurt İçin

  • 2 diş sarımsak
  • 5-6 yemek kaşığı yoğurt
  • Tuz

Sosu İçin

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 kesme şeker
  • Karabiber
  • Tuz
  • 3-4 tane çubuk makarna (dekor için)

Çökertme Kebabı Yapılışı

  • Önce jülyen doğranmış etleri üzerini 1 parmak geçecek kadar su koyup 50 dakika düdüklü tencerede pişirin.
  • Pişen etleri bir tavaya alın eğer az suyu varsa onu çekene kadar tavada pişirin.
  • Tavaya 2 kaşık tereyağını tuz, karabiber ve kekiği koyup eti biraz kavurun.
  • Diğer taraftan patates kızartması için patatesleri kibrit çöpü inceliğinde kesin.
  • Patateslerin nişastasının gidip çıtır çıtır olması için süzgeçte iyice yıkayın ve suyu iyice süzülünce tuzlayın.
  • Kızgın yağa atarsanız patatesleriniz çıtır olacaktır.
  • 3-4 tane çubuk makarnayı da dekor amaçlı kızartın.
  • Son olarak sos  için tavaya tereyağını alın, salçayı yağda kavurun, üzerine rendelenmiş domatesleri de ekleyip kavurun.
  • Sirke, karabiber, pul biber, kekik, şeker ve tuzunu atıp 1 çay bardağı su ilave edip sos kıvam alana kadar pişirin.
  • Servis tabağına patates kızartmasını alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirdikten sonra jülyen etleri koyun. Son olarak sosu etlerin üzerine gezdirin.

        Afiyet Olsun…

 

Tags

Yorum Gönder

0Yorumlar
* Lütfen konu dışı yorum yazmayınız. Yorumlar editör onayından sonra yayınlanacaktır.

Top Post Ad

Ads Section