Comments

bilgigetir.blogspot.com içinde arama yapın...

Talaş böreği nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?


Talaş böreği için malzemeler

  • 500 gram kuşbaşı et
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 1 adet orta boy haşlanmış patates
  • 2 adet orta boy haşlanmış havuç
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • ½ çay kaşığı dağ kekiği
  • ½ su bardağı sıcak su
  • 10 adet milföy hamuru 

Talaş böreğinin üzeri için malzemeler

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 yemek kaşığı çörek otu veya susam 


Talaş böreğinin yapılış tarifi 

  • Önce ufak ufak doğranmış kuşbaşı etleri bir tencereye yağı tencereye alın.
  • Üzerine ufak doğranmış kuşbaşı etleri koyup etler suyunu salıp çekene kadar pişirerek kavurun.
  • Ufak yemeklik doğranan soğanları kavrulan etin üzerine ekleyip soteleyin.
  • Diğer taraftan ufak ufak doğradığınız havuçları, patatesleri ve bezelyeleri haşlayın. (Dilerseniz konserve de kullanabilirsiniz.)
  • Sotelediğiniz et ve soğanın üzerine haşlanıp suyu iyice süzülmüş sebzeleri ekleyin ve baharatlarını da ilave edip birkaç dakika beraber kavurun tatları birbirine geçsin.
  • Hazırlanan iç harcı bir kenarda soğuması için bekletin.
  • Oda sıcaklığında çözünen milföy hamurun ortasına soğuyan iç harçtan bir miktar koyup zarf şeklinde kapatın ancak hamurun üzerine bastırmayın. Çünkü talaş böreğinin en önemli özelliği kabarık olmasıdır.
  • Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirdiğiniz böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.

               Afiyet Olsun…

Tags

Yorum Gönder

0Yorumlar
* Lütfen konu dışı yorum yazmayınız. Yorumlar editör onayından sonra yayınlanacaktır.

Top Post Ad

Ads Section