Bilgigetir.com Arama Motoru

Son Eklenen Yayınlar

Patates püreli rosto malzemeleri ve yapılış tarifi


Patates püreli rosto malzemeleri

Köftesi İçin:

  • 500gr az yağlı köftelik dana kıyma
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1 çay bardağı galeta unu veya 1 su bardağı bayat ekmek içi
  • 1 adet yumurta
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı dağ kekiği
  • 1,5 çay kaşığı tuz

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Tuz

Patates püresi için:

  • 4-5 adet büyük patates
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
  • Tuz, karabiber

Servis için:
  • Haşlanmış bezelye veya garnitür

Patates püreli rosto yapılışı

  • Öncelikle köfteyi hazırlamak üzere yoğurma kabına köftelik malzemeleri koyup tüm malzemeler birbiriyle özleşene kadar 5 dakika iyice yoğurun ki rosto dağılmasın.
  • İyice yoğurduğunuz rostoyu elinizi biraz ıslatarak yağlı kağıt üzerine alın. Köfteyi rulo sarın.
  • Fırın kağıdına sardığınız rulo halindeki köfteyi yarım saat buzdolabında dinlendirin.
  • Dinlenen köfteyi fırın tepsisine alın.
  • Fırın kâğıdının yanmaması için üzerini hafif nemlendirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk kadar üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Bu sürede püreyi hazırlayın. Patates püresi için patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın yumuşayana kadar haşlayın.
  • Haşlanan patatesin suyunu süzüp ezin.
  • Orta harlı ocakta uygun bir tencereye ezilmiş patateslerin üzerine tereyağı ekleyin.
  • Üzerine süt, rendelenmiş muskat cevizi, tuz ve karabiber ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
  • Fırından çıkardıktan sonra en az 15-20 dakika henüz yağlı kağıt içerisinde iken dinlendirin. Hemen kağıttan çıkarmaya kalkarsanız köfte kağıda yapışmış olup kağıtla beraber kalkar ve köftenizin şekli bozulur.
  • Sos için küçük bir tavaya tereyağı ve salçayı ekleyerek kısık ateşte salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.
  • Kokusu çıkan salçanın üzerine suyu ekleyip karıştırarak 2-3 dakika daha pişirip sosunuzun hafifçe kıvam almasını sağlayın.
  • Sonra bıçakla rostoyu 1’er cm kalınlığında dilimleyin.
  • Uygun bir fırın kabına dizin. Hazırladığınız sosu rostonun üzerine gezdirin.
  • Tekrar 180 derecelik fırında pişirmeye alın. 20 dakika kadar sos köftelerin içine geçene kadar pişirin.
  • Servis tabağına dilerseniz garnitür eşliğinde patates püresini, rosto köfteyi yerleştirin köftenin üzerine sosundan gezdirin.

        Afiyet Olsun…

Tags

Top Post Ad

Below Post Ad