Dalyan köfte nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır?

Dalyan köfte malzemeleri

• 1 kg orta yağlı kıyma

• 2 adet kuru soğan

• 1 su bardağı galeta unu

• 2 adet yumurta

• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

• Tuz

• Karabiber

• Pul biber

Dalyan köfte ara malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış bezelye

• 1 adet küp küp doğranmış haşlanmış havuç 

• 5 adet haşlanmış yumurta 

Dalyan köfte sos malzemeleri

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1/2 yemek kaşığı biber salçası

• ½ su bardağı su

Dalyan köfte yapılış tarifi

• Öncelikle köfteyi yoğurmaya geçmeden havuçları küp küp doğrayın ve bezelyeler ile beraber haşlayın. (Garnitür de kullanabilirsiniz) Aynı zamanda 5 yumurtayı da haşlayıp soğumaya bırakın.

• Kıymayı bir yoğurma kabına alın. Soğanları rendeleyip kıymanın içine ekleyin. İki adet yumurta, galeta unu, ayçiçek yağı, tuz ve karabiberi de kıymaya ilave edip iyice yoğurun.

• İyice yoğurduğunuz kıymayı 2 pişirme kağıdının veya streç filmin arasına alın. Merdane yardımıyla biraz inceltin.

• Sonra köftenin her yerine bezelye ve havuçları yayın.

• Tam orta kısmına haşlanmış, soğumuş yumurtaları da dizdikten sonra kıymayı içindekilerle beraber rulo halinde sarın.

• Kıymayı, harcı kapatacak şekilde dikkatlice rulo haline getirin ve pişirme kağıdını kapatarak yuvarlayın ve kenarlarından kapatın.

• Köftenin üzerini her yerine gelecek şekilde yumurta akı sürerek çatlamasını önleyin.

• 200 derece fırında 40 - 45 dakika kızarana kadar pişirin.

• Diğer taraftan salçalı sosu hazırlayın.

• 45 dakika sonunda köfteyi fırından çıkarın ve salçalı sosu köftenin üzerinden başlayarak her yerine gelecek şekilde dökün.

• Sosladığınız köfteyi 15 dakika daha fırında tüm malzemeler birbirine geçinceye kadar pişirin.

• Pişen köftenizi fırından çıkarıp dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.

         Afiyet Olsun..