Yunan mutfağının sevilen kurabiyelerinden olan Amigdalota tarifini sizlerle paylaşıyoruz...
Malzemeler
- 4 su bardağı dövülmüş badem
- 2 su bardağı toz şeker
- 4 adet yumurta akı
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı acı badem özü (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı un (isteğe bağlı)
- Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ayarlayın ve fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Bir karıştırma kabında dövülmüş badem ve toz şekeri birleştirin.
- Ayrı bir kapta yumurta akı, vanilya özütü ve acı badem özünü ekleyin. Karışımı hafifçe çırpıcıyla çırpın.
- Yumurta karışımını bademli karışıma ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Hamur çok sert ise, isteğe bağlı olarak 1/4 su bardağı un ekleyebilirsiniz.
- Hamurdan küçük parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak oval veya badem şekli verin.
- Hazırladığınız şekilleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Fırında yaklaşık 15-20 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin. Amigdalota'nın üzeri hafifçe çatlamış olabilir, bu normaldir.
- Fırından çıkan Amigdalota'ları fırın tepsisinde soğumaya bırakın.
- Ardından üzerlerine bol miktarda pudra şekeri serpin.
Amigdalota'larınız servise hazır! Bu geleneksel Yunan badem kurabiyelerini keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumunuzu buradan gönderebilirsiniz