Comments

bilgigetir.blogspot.com içinde arama yapın...

İmam Bayıldı Malzemeleri ve Tarifi

İmam Bayıldı, Türk mutfağının sevilen bir yemeğidir. İşte İmam Bayıldı'nın geleneksel tarifi ve malzemeleri:


Malzemeler

  • 4 adet uzun patlıcan
  • 2 adet orta boy soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 3 adet yeşil biber
  • 4 adet domates
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı

  • Patlıcanların sap kısımlarını kesin ve derin bir çizik atarak başlayın. Dikkatlice tuzlu suda bekletin ve 15-20 dakika boyunca acısını alması için bekletin.
  • Bu sırada soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Maydanozu da ince ince kıyın.
  • Patlıcanları yıkayın ve suyunu sıkın. Ardından tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanların içine uzunlamasına bir çizik açarak içini bıçak yardımıyla kazıyın, ancak dikkatlice kabuğunu delmeden çıkarın.
  • Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları kızartın. Patlıcanlar altın rengini alana kadar her iki tarafını da kızartın. Kızartılan patlıcanları havlu kağıt serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
  • Ayrı bir tavada birkaç kaşık zeytinyağı ekleyin ve doğradığınız soğanları ekleyerek kısık ateşte kavurun. Soğanlar şeffaflaşınca sarımsakları ve ufak doğranmış yeşil biberi ekleyin ve biraz daha kavurun.
  • Ardından domatesleri tavaya ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Şeker, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
  • Kızarmış patlıcanların içini hazırladığınız soğanlı karışımla doldurun. Patlıcanları fırın kabına dizin.
  • Fırını 180 dereceye ayarlayın ve patlıcanları önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
  • İmam Bayıldı piştikten sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Bu tarifle, lezzetli ve klasik bir İmam Bayıldı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Tags

Yorum Gönder

0Yorumlar
* Lütfen konu dışı yorum yazmayınız. Yorumlar editör onayından sonra yayınlanacaktır.

Top Post Ad

Ads Section