Bu domates soslu köfte tarifi, köfte ve lezzetli bir domates sosunu birleştirerek doyurucu ve tatlı bir deneyim sunar. Hem özel günlerde hem de günlük yemeklerde tercih edebilirsiniz.
Malzemeler (4-6 Kişilik):
Köfteler için:
- 500 gram dana kıyma
- 1 soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu veya ekmek kırıntısı
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı maydanoz (doğranmış)
- Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz ve karabiber
Domates Sosu İçin:
- 2 su bardağı domates püresi (konserve veya taze)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı su veya tavuk suyu
- Yarım çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber
Köftelerin Hazırlanışı:
- Geniş bir kaseye dana kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta unu veya ekmek kırıntısını, yumurtayı, sütü, doğranmış maydanozu, rendelenmiş kaşar peynirini, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
Domates Sosunun Hazırlanışı:
- Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Rendelenmiş soğanı ekleyip hafifçe kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates püresini ve suyu ekleyin, karıştırın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ve kuru kekiği ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sosu biraz kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.
Köfte ve Sosun Birleştirilmesi:
- Hazırladığınız köfteleri sos tenceresine yerleştirin.
- Köftelerin üzerini örtecek kadar su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp köfteleri orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin, köfteler iyice pişene kadar ara ara karıştırmadan bekletin.
Servis:
- Domates soslu köfteleri servis tabağına alın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek servis yapın.
- Arzu ederseniz yanında taze makarna veya pilav ile servis edebilirsiniz.
Yorumunuzu buradan gönderebilirsiniz