Ratatouille geleneksel Fransız mutfağının bir lezzetidir. Temel olarak patlıcan, kabak, biber, domates ve baharatlarla hazırlanan bu yemek, Provence bölgesine özgü bir tarif olarak bilinir. Sebzeler sırayla kesilip katmanlanarak veya karıştırılarak pişirilir. Genellikle fırında ya da tencerede hazırlanır ve lezzetli baharatlarla tatlandırılır.
Malzemeler (4 Kişilik)
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2-3 adet domates
- 1 büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Zeytinyağı
Yapılışı:
- Sebzeleri yıkayın. Patlıcanı ve kabakları dilimleyin. Biberleri uzunlamasına kesip çekirdeklerini çıkarın. Domatesleri doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını koyun. İnce doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun.
- Sırasıyla patlıcan, kabak ve biberleri tencereye ekleyin. Arada bir çevirerek sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- Ardından doğranmış domatesleri tencereye ilave edin. Tuz, karabiber ve kekik gibi baharatları ekleyin. Karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzelerin yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Arada bir karıştırarak kontrol edin.
- Ratatouille servise hazır. Taze otlar veya zeytinyağı ile süsleyerek sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak ekmek veya pilav ile yanında servis edebilirsiniz.
- Bu basit tarif ile enfes Fransız Ratatouille yemeğini hazırlayabilirsiniz.
Yorumunuzu buradan gönderebilirsiniz