Tahin helvası, geleneksel bir Türk tatlısıdır ve genellikle özel günlerde, bayramlarda veya misafirliklerde sunulan lezzetli bir atıştırmalıktır. İşte tahin helvası yapmak için gerekli malzemeler ve tarif:
Malzemeler
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı sıvı yağ (tereyağı da tercih edilebilir)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)
Üzeri İçin
- Dövülmüş ceviz içi veya fındık içi
Yapılışı
- Öncelikle irmiği tencereye alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak hafifçe kavurun. İrmiğin rengi değişene kadar kavurma işlemine devam edin.
- Kavrulan irmiğin üzerine sıvı yağı ekleyin ve karıştırarak yağın irmikle homojen bir şekilde karışmasını sağlayın.
- Şekerini de ekleyin ve sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Tahini ekleyin ve karıştırarak diğer malzemelerle iyice özdeşleşene kadar pişirin. Karışımın kıvamını kontrol ederek, helvanın kıvamına gelmesini bekleyin.
- Ceviz içini ekleyip karıştırın. (Ceviz içi kullanılmayabilir, tamamen tercihe bağlıdır.)
- Karışım iyice koyu bir kıvam aldığında, ocaktan alın ve bir süre dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye veya istediğiniz bir kalıba dökün.
- Üzerine dövülmüş ceviz içi veya fındık içi serpip, üzerini düzeltin.
- Soğuyan tahin helvasını dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Yorumunuzu buradan gönderebilirsiniz