Midye Dolma, Türk mutfağının sevilen deniz ürünlerinden biridir. İncecik sarılmış pirinç içi ve baharatlarla lezzetlendirilmiş midyeler, hem sokak satıcılarında hem de restoranlarda sıkça bulunur. İçerisindeki dolgu malzemeleri ve pişirme yöntemiyle zengin bir tat sunar.
🔴 Malzemeler:
24 adet midye (temizlenmiş)
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı kuş üzümü (haşlanmış)
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Yarım çay bardağı ince doğranmış maydanoz
Yarım çay bardağı ince doğranmış nane
Yarım çay bardağı limon suyu
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Tuz
Karabiber
Pul biber
🔴 Yapılışı:
Pirinci yıkayıp süzün. Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suya pirinci ekleyin ve pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan pirinçleri süzün ve soğumaya bırakın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Kavrulan soğanlara haşlanmış pirinçleri, kuş üzümünü, dolmalık fıstığı, ince doğranmış maydanozu ve naneyi ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın.
Midyelerin içine hazırladığınız iç malzemeyi doldurun ve midyeleri sıkıca kapatın.
Bir tencereye midyeleri dizin. Üzerlerine limon suyu ve nar ekşisi gezdirin.
Orta ateşte midyeler suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen midye dolmalarını servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.
Midye Dolma, Türk mutfağının lezzetli deniz ürünlerinden biridir ve özellikle sokak lezzetlerinden biri olarak sıkça tercih edilir.
){kind=link}
0 Yorumlar
Yorumunuzu buradan gönderebilirsiniz