Hasanpaşa köfte için malzemeler
- 500 gr. kıyma
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- ¾ su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, Karabiber, Yenibahar, Kimyon, Pul biber
Hasanpaşa köfte patates püresi için malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 1 çay bardağı süt
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Çok az rendelenmiş muskat cevizi, Tuz, Karabiber
Hasanpaşa köfte sosu için malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 su bardağı su
Hasanpaşa köfte üzeri için malzemeler
- Kaşar peyniri (rendelenmiş)
Hasanpaşa köfte yapılış tarifi
- Derin bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, ince kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve yenibaharı yoğurun.
- Yoğurduğunuz köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve kase şeklinde ortasını açın.
- Sonra bir fırın tepsisine köfteleri dizin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.
- Püresi için patatesleri haşlayın.
- Üzerine süt, tereyağı, kaşar peyniri, muskat, tuz ve karabiber ekleyip eziciyle pürüzsüz hale gelene kadar ezerek püre haline getirin.
- Pişen köftelerin üstüne sıkma torbası yardımıyla veya elinizde yuvarladığınız patates püresini yerleştirin.
- Sos malzemelerini pürüzsüz hale gelene kadar çırpın ve bir taşım kaynatın.
- Sonra tepsinin içine püreye değdirmeden dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun.
- Patates pürelerinin üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini de koyun ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında peynirlerin üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Afiyet Olsun…
