Comments

Bilgigetir.com Arama Motoru

Aşure nasıl yapılır, en iyi aşure malzemeleri nelerdir?


Aşure malzemeleri

  • 250 gram aşurelik buğday 
  • 1 su bardağı kuru fasulye 
  • 1 su bardağı nohut 
  • 5 litre sıcak su 
  • 1 fincan pirinç 
  • 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu 
  • 1 adet rendelenmiş limon kabuğu 
  • 2 adet orta boy elma 
  • 1/2 su bardağı karabiber üzümü 
  • 1/2 su bardağı çiğ badem 
  • 1/2 kg fındık içi 
  • 1/2 kg ceviz içi
  • 15-20 adet kuru kayısı 
  • 10 adet kuru incir 
  • 4 su bardağı toz şeker 
  • 2 su bardağı süt 
  • 10 adet karanfil 
  • 1 su bardağı su 

Aşureyi süslemek için malzemeler

  • 1 adet ayıklanmış nar 
  • 1/2 su bardağı toz Antep fıstığı 
  • 2 yemek kaşığı tarçın 
  • 1 yemek kaşığı susam 
  • 1/2 su bardağı fındık 

Aşurenin yapılış tarifi

  • Öncelikle 1 gece önceden bol suyla iyice yıkadığınız 250 gram buğdayı düdüklü tencereye alın.
  • Üzerine 1 litre sıcak su ekleyin ve kapağını kapatıp düdüğe çıktıktan sonra altını kapatıp etrafını sofra beziyle sarın. Sabaha kadar beklesin. 
  • Ayrı kaplarda nohut ve fasulyeyi ıslamaya bırakalım. 
  • Ayrı bir yerde kuru üzüm, kuru incir, kuru kayısıyı suyla ıslatın ve 1 saat suda kalsın. 
  • Ertesi gün suyunu çeken aşure yapacağınız tencereye iyice özleşen buğdayı alın buğdayın üzerine tekrar 1 litre su ekleyin ve 1 saat daha kısık ateşte buğdayı pişirmeye devam edin.
  • İster düdüklüde isterseniz ayrı ayrı tencerelerde fasulye ve nohutu ayrı ayrı pişirin. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin ki dibine tutmasın. 
  • Pişen buğdayın içine nohut ve fasulyeyi ekleyin.
  • İyice pişip özleşen buğday, nohut ve fasulyenin içine pirinç, 1' er adet portakal ve limon kabuğunu da ekleyin.
  • Hazır halde hep sıcak suyunuz olsun ki eksik olduğunu düşündüğünüzde ekleme yapın.
  • Ardından 2 adet soyulmuş küp doğranmış elma ve kuru üzümü ekleyip güzelce karıştırın.
  • Sonra doğradınız kuru kayısı ve kuru inciri, karanfili ilave edin bu arada karıştırmayı ihmal etmeyin.
  • Çiğ badem, fındık ,cevizi de tencereye art arda ekleyin ve karıştırın. Bütün malzemelerin piştiğinden emin olduktan sonra şeker ve cezvede kaynatılan 2 su bardağı sütü de ilave edin bir taşım kaynatıp altını kapatın. 
  • Aşurenin kıvamı başta sulu olsa da zaman geçtikçe koyulaşacak ve tam kıvamında olacaktır.
  • Aşure ılındıktan sonra servis kaselerine kepçe yardımıyla aktarın. 
  • Kaselere koyduğunuz aşureleri antep fıstığı, tarçın, nar, susam, çiğ badem dilediğiniz yemiş ve meyvelerle süsleyebilirsiniz. 

Afiyet Olsun…
Etiketler

Yorum Gönder

0Yorumlar
* Lütfen konu dışı yorum yazmayınız. Yorumlar editör onayından sonra yayınlanacaktır.

Top Post Ad

Ads Section