Kabak oturtma için malzemeler
- 6 adet orta boy kabak
Kıymalı Harç için:
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1/2 çorba kaşığı biber salçası
- 5-6 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
- Sıvı yağ veya zeytinyağı
Kabak oturtma yapılış tarifi
- Kabakları ikiye bölüp çok ince olmayacak şekilde oyun.
- Ardından sıvıyağda kızartın.
- Sonra kıymalı harç için kıymayı tavada kavurun.
- Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip, soğan yumuşayana dek kavurun.
- 1 adet rendelenmiş domates ilave edin.
- Salçanın yarısını, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Ocağın altını kapatıp ince kıyılmış maydanoz ilave edip karıştırın bir kenarda soğumaya bırakın.
- Soğuyan harcı kabakların içlerine pay edip, ağzına domateslerden kapak kesip tencereye yerleştirin.
- Üzerine kalan salçayı su ile iyice karıştırıp ekleyin, tencerenin kapağını kapatın.
- Kaynadıktan sonra ağır ateşte 30-35 dakika pişirin.
- Dilerseniz 200 derece fırında da pişirebilirsiniz.
Afiyet Olsun…